2005年 07月 14日
豚肉とタロ芋の南蛮漬け♪
昨日の晩御飯を紹介します! ダーリンが「ぜったいブログで紹介してぇぇ~~!」と哀願するほど、美味しかった一品!! このレシピはこちらから取りました!!郁恵・井森のお料理BANBAN!! なんか懐かしぃぃい番組本でしょぉ~??・・って世代によっては知らない人も多いかも。。 ・・って同じ世代でも知らない人、多いかも。。 私も「こんな番組あったよねぇ~・・」ってくらいにしか記憶にありましぇ~~ん(x_x) ☆ これ、実は、3年間の任期を終えて、帰国されたダーリンの会社の方のガレージセールで見つけました♪♪(さみしそぉ~に売れ残っていたのよ。。。(〃´・ω・`)ゞ) その中のレシピ、 「鶏手羽先の南蛮漬け」を作ってみました! このレシピ、鶏手羽先とかぼちゃを使うのですが・・・・冷蔵庫にない・・・"o(-_-;*) そこで、豚にくとタロ芋でつくってみました!!(全然ちがうやん!?) 2日前に物珍しくって買ったタロ芋・・・(形をしりたい方はこちら) まぁ~ったく料理の仕方がわかりませぇ~ん・・で困っていました。 かぼちゃ=ホクホク / 芋類 =ホクホク と言う公式(?)を勝手に作り、作ってみました、 「豚とタロ芋の南蛮漬け」 大成功!!!! ++レシピ++ 材料 豚肉(かたまり)400グラムくらい タロ芋適量 長ネギ(白い部分)1/3 片栗粉 適量 ★甘酢 酢 大さじ5 醤油 大さじ5 砂糖 大さじ5 酒 大さじ3 1.甘酢の材料を合わせておく 2.豚肉は一口大に切、片栗粉を薄くまぶす 3.170度の油で肉が狐色になるまで5~6分揚げる 4.揚げている途中で芋も一緒に揚げる 5.肉と芋を取り出し、甘酢につけて味をなじます 6.器にもりつけて、できあがり! *注;タロイモはかなりアクがつよいので、よく洗って、みずにつけておいてネ♪ ダーリンは あっという間に夕食をたいらげ、しばし、食卓で南蛮漬けの余韻にひたっておりました。。。ヘ(__ヘ)☆し・あ・わ・せ♪ (うちのダーリン、大好物が食卓にあがると、10分程度でたいらげ、その後30分程度、食卓でぼぉ~~と余韻にひたる癖(!?)があります。。) жダーリンコメント「豚に味がしっかりしみていて、酢の力で脂っこさと臭みも消え、その上、このタロ芋とのホクホクさとの相性が抜群で、たまらない一品ですね!」・・だそうです! 一度作ってみてください♪♪ (タロイモじゃなくっても、もちろんかぼちゃでも、さといもでも、さつまいもでもOKだと思います!) おぅじも満足!!「おいしかったぜぇ~♪ベイビー♪♪」
by M-Mell
| 2005-07-14 09:52
| *和食レシピ
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