2005年 08月 12日
一緒にクッキング♪♪♪ (3)
はじめにお知らせ♪ ブログランキングに参加、始めました♪一番下で「ぽちっ」と押してくれるとうれしいですっ♪♪ ******************************************************* おぅじと一緒にクッキング♪♪ ★今日はベーグル編ですっ! (人猫さん、おまたせしましたっ☆人犬のように待たせちゃってごめんなさいっ!) ##まずは材料・・・ 小麦粉 280グラム グルテン 15グラム オリーブオイル 小さじ 1+1/2 砂糖 大さじ1(ゆでるときにプラス大さじ1) 塩 小さじ2/3 ドライイースト 小さじ1 水 180cc シナモン 小さじ2程度 レーズン 40~50グラム ★今日のベーグルはシナモンレーズンベーグルッ♪ 1)まずはHBに材料を入れ 2)Dough(生地コネ工程)のボタンをピッ♪♪ *一次発酵までHBにおまかせっ☆(1時間半。。おぅじとお絵かき。。) ★手ごねの場合・・・ 1)材料をボールに入れて、10~15分くらいよくこね合わせる 3)一次発酵までおわったら、生地をとりだし、そのまま15分おいておく 4)生地を8等分して・・ ―― ここからがおぅじの出番っ!―― 5)生地を細長く伸ばして・・・ 6)くるっとドーナツ型に丸めるっ♪ 7)それを鉄板にのせ・・ 8)30度程度のオーブンに1時間いれ、2次発酵・・ *おぅじ、パン生地が膨らむようにおまじない・・ 9)1.5倍から2倍に生地がふくらんだら、OKっ! 10)これを砂糖(大さじ1)をいれたお湯に入れ、水をよくきる・・ (表裏、30秒づつくらい・・) *これはめるのお仕事っ!(火はぜったいお子チャマはダメっ!☆★) 12)ふたたび、てっぱんへ・・ 14)180度にあたためておいたオーブンで10~15分、焼き色がつくまで焼く♪♪ ********************************************************** ――― 美味しそうに焼けましたっ♪♪ 外はカリカリ、中はもっちもちぃ~~~ ☆クリームチーズやジャムを添えて・・・ 召しあがれぇ~~~♪ ## ツナサンドも作ってみましたっ!## ―― もちろんこのサンドの行く先は・・・・ おぅじのお口の中っ!!! “それでは、みんなでおいしいベーグルっ・・” ☆この説明で分かったかな???
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by M-Mell
| 2005-08-12 08:46
| おぅくんと一緒にクッキングっ♪
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ちびシェフと(もと・料理嫌い*苦手)ママの楽しいクッキング♪大好きなパン作りっ♪♪シドニーから美味しいグルメ、子育て情報をお届けしますっ☆コメントのこしてくれるとうれしいです★(ママ*める)
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